02/07/2026
🍗 Resep Ayam Goreng Ala KFC
Bahan Utama
1 ekor ayam (potong menjadi 8–10 bagian)
500 ml susu cair atau buttermilk
2 butir telur
1 sdt garam
Bumbu Marinasi
2 sdt garam
1 sdt lada putih bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt bawang bombai bubuk
1 sdt paprika bubuk
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt jahe bubuk
Cara Marinasi
Campurkan susu, telur, dan semua bumbu marinasi.
Masukkan potongan ayam hingga terendam.
Simpan di kulkas minimal 6 jam, lebih baik semalaman agar bumbu meresap.
Tepung Crispy
Bahan
500 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung maizena
1 sdm baking powder
Bumbu Tepung
2 sdt garam
2 sdt lada putih
2 sdt paprika bubuk
1½ sdt bawang putih bubuk
1 sdt bawang bombai bubuk
1 sdt oregano
1 sdt thyme
½ sdt basil
½ sdt seledri kering
½ sdt jahe bubuk
½ sdt kunyit bubuk
½ sdt cabai bubuk (opsional)
Teknik Membuat Kulit Keriting
Angkat ayam dari marinasi.
Gulingkan ke tepung sambil ditekan-tekan.
Celupkan kembali ke marinasi selama 5–10 detik.
Balurkan lagi ke tepung.
Cubit dan remas tepung hingga terbentuk gumpalan kecil agar hasilnya keriting seperti ayam restoran.
Diamkan 10–15 menit sebelum digoreng.
Cara Menggoreng
Gunakan minyak yang banyak hingga ayam terendam.
Panaskan minyak pada suhu sekitar 165–170°C.
Goreng selama 12–15 menit tergantung ukuran ayam.
Jangan terlalu sering dibalik.
Tiriskan di rak kawat agar kulit tetap renyah.
Tips Agar Mirip KFC
Gunakan buttermilk jika tersedia karena membuat ayam lebih empuk dan gurih.
Campurkan tepung terigu dengan sedikit maizena untuk kulit yang lebih renyah.
Gunakan termometer minyak agar suhu stabil.
Jangan menumpuk ayam saat menggoreng agar suhu minyak tidak turun drastis.
Setelah matang, diamkan 3–5 menit sebelum disajikan agar kulit semakin garing.
Hasil akhirnya adalah ayam dengan kulit yang renyah dan berbumbu, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan juicy, cocok disajikan dengan kentang goreng, coleslaw, saus sambal, atau saus tomat.
Temukan kelezatan kecap Bango berkualitas tinggi untuk memperkaya cita rasa masakan Anda. Nikmati yang terbaik dari Bango!
