10/29/2026
Ingredientes (Para 4 porciones)
Carnes: 300g de carne de res (en trozos), 300g de cerdo y 300g de pollo.
Tubérculos y otros: 2 plátanos verdes en trozos, 300g de yuca, 4 papas peladas, 2 mazorcas en ruedas.
Para el hogao/caldo: 1 cebolla picada, 2 tomates picados, ajos triturados, cilantro fresco, comino, sal y pimienta al gusto.
Preparación rápida (Paso a paso)
Sellar y hervir: En una olla grande con agua, pon a cocinar las tres carnes juntas con sal, comino y ajo durante unos 15 minutos para que suelten su sabor.
Agregar tubérculos: Añade la mazorca y los trozos de plátano verde. Deja cocinar por 10 minutos más.
Punto final: Incorpora la yuca y la papa. Cocina a fuego medio hasta que todo esté blando y el caldo coja consistencia.
Toque verde: Apaga el fuego, agrega abundante cilantro picado por encima y sirve bien caliente.