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Nicoatable

Itinéraire

Nicoatable

29/10/2026

Tarte butternut, épinards et chèvre

🥣 Ingrédients pour la pâte
200 g de farine blanche
80 ml d’eau
40 ml d’huile
Sel
Quelques graines (sésame, pavot…)

🥧 Ingrédients pour la garniture
1 butternut
Des épinards
De la ricotta ou du chèvre
4 œufs
Un peu de lait
Un filet de miel
Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation
Préparez la pâte : mettez la farine, l’eau, l’huile, le sel et les graines dans un Tupperware. Fermez et secouez pendant 20 secondes.
Formez une boule, étalez la pâte au rouleau, puis disposez-la sur du papier sulfurisé dans un plat à tarte.
Faites précuire la pâte pendant 15 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, coupez le butternut en morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
Répartissez les épinards, le butternut, la ricotta ou le chèvre sur la pâte et un filet de miel.
Battez les œufs avec un peu de lait, du sel et du poivre, puis versez cet appareil sur la tarte.
Enfournez pendant environ 20 minutes à 180 °C.

Bon appétit !

29/10/2026

🍝 Pâtes chèvre, épinards et noix

Ingrédients

• 1 paquet de pâtes fraîches Rana
• Des épinards frais
• De la crème liquide
• Du gruyère râpé
• Du fromage de chèvre frais
• Des noix
• Du sel

Préparation

1. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet.
2. Préparer la tuile de gruyère : déposer du gruyère râpé dans une poêle chaude et laisser fondre jusqu’à obtenir une tuile dorée et croustillante. Laisser refroidir.
3. Réaliser l’émulsion d’épinards : faire cuire les épinards dans une poêle, ajouter la crème liquide puis mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
4. Dresser l’assiette : verser l’émulsion d’épinards au fond, ajouter les pâtes puis émietter le chèvre frais par-dessus.
5. Ajouter les toppings : quelques feuilles d’épinards frais, des noix concassées et des morceaux de tuile de gruyère croustillante

28/10/2026

27/10/2026

🥖 Baguette tartiflette

🛒 Ingrédients

• 1 baguette
• 2 œufs
• 1 reblochon entier
• Des lardons
• Du gruyère râpé
• De la crème fraîche
• Un filet d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la baguette : couper le dessus de la baguette dans la longueur et retirer la mie pour former un creux.
2. Ajouter les œufs : casser les deux œufs et les répartir dans la baguette.
3. Ajouter le reblochon : couper le reblochon en petits morceaux et les disposer dans la baguette.
4. Garnir : ajouter les lardons, la crème fraîche, parsemer de gruyère râpé et arroser d’un filet d’huile d’olive.
5. Enfourner : faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.

Bon appétit ! 🧀

26/10/2026

🎃 Velouté de potimarron, noisettes torréfiées et châtaignes 🍂🥣

Une recette automnale aussi belle que gourmande !

🎃 Préparation du velouté :
Coupez le chapeau du potimarron et évidez-le à l’aide d’une cuillère en retirant toute la chair. Conservez le potimarron évidé ainsi que son chapeau : ils serviront de récipient pour le service.

Placez la chair dans le Thermomix avec de l’eau et un cube de bouillon. Faites cuire pendant environ 25 minutes, salez, poivrez, ajoutez un peu de crème, puis mixez jusqu’à obtenir un velouté bien onctueux.

🔥 Cuisson du potimarron :
Enfournez le potimarron évidé avec son chapeau à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Une fois cuit, versez délicatement le velouté à l’intérieur : votre potimarron devient un joli récipient original !

🌰 Noisettes torréfiées :
Faites torréfier les noisettes dans une poêle bien chaude pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement.

🌰 Châtaignes :
Incisez leur peau en formant une croix, humidifiez-les légèrement, puis passez-les au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes. Épluchez-les soigneusement.

✨ Il ne reste plus qu’à ajouter les noisettes torréfiées et les châtaignes sur le velouté, puis à servir bien chaud. Un vrai délice de saison !

25/10/2026

🍢 BROCHETTES DE TORTILLA À LA VIANDE 🤤🧀

Une recette super gourmande, facile et rapide à faire au Air Fryer ! Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur… et avec une petite sauce cocktail maison, c’est une tuerie ! 😍

🛒 INGRÉDIENTS

🌯 Pour les brochettes :

* Des tortillas
* 250 g de viande hachée
* Des pousses de cébette
* 1 œuf entier
* 1 c. à café de paprika
* Sel et poivre
* 100 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou cheddar)

🥣 Pour la sauce :

* 1 petit yaourt nature
* Du ketchup
* Un peu de mayonnaise

👩‍🍳 PRÉPARATION

1️⃣ Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les pousses de cébette, le paprika, l’œuf, le sel, le poivre et le fromage râpé.

2️⃣ Étalez généreusement la farce sur toute la surface de votre tortilla, puis roulez-la bien serrée.

3️⃣ Coupez le rouleau en tronçons, puis enfilez environ 3 morceaux sur chaque pique à brochette. 🍢

4️⃣ Placez vos brochettes dans le Air Fryer à 180 °C pendant environ 10 minutes. Surveillez la cuisson pour garder une viande bien moelleuse et éviter que les brochettes ne sèchent. Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur.

🥣 LA PETITE SAUCE QUI FAIT TOUT !

Mélangez un yaourt nature avec du ketchup et un peu de mayonnaise. Vous obtiendrez une sauce façon cocktail, crémeuse et délicieuse ! 🤤

🔥 Servez bien chaud, trempez dans la sauce et régalez-vous ! Franchement, c’est une recette à tester absolument !

24/10/2026

🥣 EGG DROP SOUP 🍜 | Soupe chinoise revisitée

Envie d’une soupe réconfortante, légère et pleine de saveurs ? Voici ma version revisitée de l’egg drop soup, une soupe chinoise aux œufs toute simple à réaliser ! 🤍

🛒 Ingrédients :

* 💧 De l’eau
* 🍲 1 bouillon miso ou de poulet
* 🌽 1 c. à soupe de Maïzena
* 🥚 2 à 3 œufs
* 🌱 Quelques cébettes (ou oignons verts)
* 🧂 Sel et poivre

👩🏻‍🍳 Préparation :

1. Faites chauffer l’eau dans une casserole avec votre bouillon miso ou de poulet, puis portez à ébullition.
2. Diluez la Maïzena dans un peu d’eau froide, puis versez-la dans le bouillon en mélangeant pour obtenir une texture légèrement veloutée.
3. Ciselez finement les cébettes et réservez-les.
4. Battez les œufs dans un bol. Versez-les doucement en filet dans le bouillon chaud tout en remuant délicatement : ils vont former de jolis filaments et de petits nuages soyeux. ☁️🥚
5. Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez les cébettes ciselées.

Et voilà, une soupe douce, savoureuse et ultra réconfortante, prête en quelques minutes ! ✨

À déguster bien chaude, avec quelques feuilles de nori pour une petite touche asiatique supplémentaire. 🌿

Bon appétit ! 🥢🤍

23/10/2026

🍞✨ Roulés de pain de mie façon pain perdu 🤎

Une recette ultra-gourmande, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur ! 😍

🧑‍🍳 La préparation :

1. Aplatis finement les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2. Étale dessus de la pâte à tartiner (Nutella ou autre) ou de la confiture de ton choix. 🍫🍋🍇
3. Roule délicatement chaque tranche sur elle-même pour former de jolis petits roulés.
4. Dans une assiette creuse, bats 2 œufs avec un petit peu de lait.
5. Trempe chaque roulé dans le mélange pour bien les imbiber.
6. Fais fondre une noix de beurre dans une poêle, puis fais dorer les roulés sur toutes les faces avec un peu de sucre de canne. 😋
7. Dispose-les dans une assiette et saupoudre généreusement de sucre glace.

Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster ! 🤤✨

🍫 Pour les pâtes à tartiner et les confitures maison, retrouve les recettes dans mes autres vidéos !

À tester absolument pour un petit-déjeuner ou un goûter ultra-gourmand ! ❤️

21/10/2026

🥧 TARTE SOUFFLÉE AUX LARDONS ET AU FROMAGE 🧀🤤

Une tarte bien gourmande, avec une pâte feuilletée croustillante et une garniture légère et soufflée ! Un vrai régal à partager. 😍

📝 Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• Des lardons
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 400 ml de lait
• 200 g de parmesan ou de gruyère râpé
• 6 œufs
• Sel et poivre
• Un peu de noix de muscade râpée

👨‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée dans un grand moule à tarte à bords assez hauts et piquez le fond avec une fourchette.

2️⃣ Répartissez les lardons sur la pâte.

3️⃣ Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pour réaliser un roux. Versez progressivement le lait froid en fouettant bien jusqu’à obtenir une béchamel épaisse et lisse.

4️⃣ Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Ajoutez le parmesan ou le gruyère râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laissez refroidir la béchamel.

5️⃣ Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les 6 jaunes à la béchamel refroidie en mélangeant bien.

6️⃣ Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation pour conserver tout le volume et obtenir une texture bien aérienne.

7️⃣ Versez l’appareil sur la pâte feuilletée et les lardons.

8️⃣ Enfournez à 180 °C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien gonflée et dorée. Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson pour préserver son effet soufflé.

😋 Et voilà, il n’y a plus qu’à déguster ! Servez dès la sortie du four pour profiter pleinement de son côté soufflé et gourmand.

💬 Alors, qui a envie de tester cette recette ?

Adresse

Paris
75000

Site Web

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