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De bons petits plats « made in India » ? Bienvenue chez SWAD (le goût, en hindi) Qui suis-je ? La cuisine indienne prouve le contraire.

Je suis née à Ahmedabad, d’une famille originaire du nord de l’Inde (Haryana) mais qui a toujours vécu dans le sud (Bangalore, une ville où toutes les cuisines du sous-continent se rencontrent !). Enseignante en anglais et arts visuels à Lausanne, la cuisine a toujours été ma passion. J’ai d’ailleurs enseigné la cuisine de mon pays à l’Ecole-club Migros. Aujourd’hui, j’ai envie de partager cet amour pour une cuisine authentique, riche en parfums, équilibrée et flexitarienne et surtout faite maison. Les bienfaits de la cuisine indienne:

On pense à tort que ce qui est sain a peu ou moins de goût. Entre les épices, les légumes, les légumineuses, les céréales, on se régale tout en apportant à son corps plein de bonnes choses. J’essaie de proposer une cuisine équilibrée, différente des plats « typiques » que l’on peut retrouver dans les restaurants indiens. Bien sûr, il y a du dal (impossible de faire sans !), mais préparé de dizaines de façons différentes. Il y a des salades, originales et fraîches. Des biryanis, végétariens ou au poulet, des thalis surprenants, le tout évidemment fait maison et avec amour, avec des produits frais et si possible locaux. Avec moi, vous avez la garantie de retrouver l’Inde dans votre assiette. Pas celle du restaurant, mais celle de ma maman.

01/11/2026

25/10/2026

Ghee idlis/ sambaar/ tomato-garlic spicy chutney and podi. If you know, you know!!!

20/10/2026

Originaire du Pendjab, le Dal Makhani est un plat traditionnel de lentilles noires mijotées lentement pour une texture onctueuse et réconfortante. Associé au Riz Jeera parfumé, aux Papadums croustillants et à la fraîcheur de la Salade Kachumber, il offre un repas authentique.

04/10/2026

I know if nothing else, I'm going to be sharing a great meal with my fam on Friday!!!

25/09/2026

The pressure cooker teaches us that pressure needs a safe outlet.
Yoga teaches us to look at what creates the pressure.

It made me think of Arjuna in the Bhagavad Gita. He is overwhelmed, confused and full of emotion, and he doesn’t hide it. He stops and asks for guidance. Krishna doesn’t tell him not to feel; he helps him see his feelings without being completely ruled by them.

20/09/2026

The most cooked and appreciated indian food! Sambaar!

18/09/2026

Dalchemy.

18/09/2026

As a mom, artist and chef, I'm grateful to have this as my love language.

17/09/2026

Hot chapati with ghee, mango pickle, chilli-mustard pickle and raw red onion. Simple “poor man’s food”, eaten for generations by farmers, workers and families. No elaborate curry, no ceremony — just food made from what is there.

It grounds you. The ghee softens, the pickle wakes you up, the onion cuts through everything.

It fills your tummy and your special childhood place!

Chapati avec du ghee, du pickle de mangue, du pickle de piment et moutarde, et de l’oignon rouge cru. Une nourriture simple de « pauvre », mangée depuis des générations par les paysans, les travailleurs et les familles. Pas de curry élaboré, pas de cérémonie — juste une cuisine faite avec ce qu’on a.
Ça nous ancre. Le ghee adoucit, le pickle réveille les papilles, l’oignon apporte sa fraîcheur et coupe à travers tout.
Ça remplit le ventre… et cette petite place spéciale de l’enfance. ❤️

Adresse

Pully

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