Vilde Råvarer

Hjem
Danmark
Holte
Vilde Råvarer

Vilde Råvarer tilbyder kurser og salg af vilde urter og svampe i København og Nordsjælland.

Tag med på en forårs SANKETUR om vilde spiselige urter, en SVAMPETUR i efteråret, eller tag med ud og find VILDE ØSTERS i det friske vintervejr.

31/10/2026

Brug alle sanserne på svampejagt

Kigger du i en svampebog, møder du ofte beskrivelser som “ulden/filtet hat” eller “kraftigt parfumeret lugt”.
Hvordan hatten føles og hvordan svampen dufter, kræver at du står med svampen i hånden og kan dufte og røre ved den.
Du skal bruge dine sanser! Og ikke kun synssansen som kan fanges med et foto.

Folk på mine kurser siger ofte at svampejagt minder om vinsmagning. Svampenes finurlige dufte indgår som vigtige kendetegn og alle får lov til at prøve om de kan genkende duftene af fx mel, lakrids, metal, blomster, gas og kloak. Sidstnævnte gør, at det ikke altid er en rar oplevelse, men sjovt og anderledes det er det.

Hvad er den mærkeligste svampeduft du har prøvet?

30/10/2026

Urterne tror at det er forår igen 🌱
Her ses super friske og grønne blade af Almindelig Røllike og Vild gulerod.
Når det bliver koldt og mørkt igen her om efteråret vokser urterne op på ny med fine grønne skud.
Alm syre, vild kørvel og sødskærm er også nogle af de urter, du kan finde på en runde nr 2 her om efteråret.

28/10/2026

Svampe i det sene efterår 🍂🍄‍🟫
Det er ikke helt slt endnu, og nogle af vores spisesvampe kommer faktisk først for alvor her i slt oktober.
De her svampe kan du plukke fra oktober og helt indtil den første hårde nattefrost ❄️

1. Anis Tragthat
2. Violet Hekseringshat
3. Brunstokket Rørhat
4. Tragtkantarel
5. Foranderlig Skælhat
6. Bleg Hekseringshat
7. Trompetsvamp

Skriv tallet (1-7) på den svamp du gerne vil høre mere om 🍄‍🟫

23/10/2026

Tragtkantareller i granskov på mos, der er nærmest noget julet over det.

Find dem både under Bøg og Rødgran. Under bøg kan de være en udfordring at finde pga nedfaldne blade.

Kig efter den gule stok og de faste lister under hatten. Kantarel har ikke lameller som kan bøjes og nulres af.

Kan forveksles med små Slørhatte (giftige), hvis du er meget uheldig. De er helt brune, også på stokken og har lameller.
Ravsvamp ligner meget, men hatten er en knudret kugle og de er hverken almindelige eller giftige.

God svampejagt derude 🍄‍🟫🍂

05/10/2026

Min absolut ynglings! 🍄‍🟫🎺
Utrolig svær at finde, men belønningen er stor for de smager dælme godt. Dyb smag af svamp og jord, næsten tæt på trøffel.

Find den i skove med bøg og leret jordbund. Ofte der hvor lyset kommer ned og der vokser græs i skovbunden.

01/10/2026

Spiser du også mange svampe for tiden? 🍄‍🟫😋

18/09/2026

VIL DU MED PÅ SVAMPETUR? 🍄‍🟫
Det vælter op af skovbunden lige nu, og I har været fuldstændig vilde med at booke pladser! Flere af efterårets svampeture er allerede udsolgt 😱

Hvis du vil med mig i skoven og lære at identificere de bedste spisesvampe i efteråret, kan du stadig nå at sikre dig en plads på de to sidste ture.

🟢 20. sep. kl. 10-13 | Hareskoven – FÅ PLADSER TILBAGE!
🔴 27. sep. kl. 10-13 | Store Dyrehave – ❌ UDSOLGT
🔴 11. okt. kl. 10-13 | Gribskov (Nødebo) – ❌ UDSOLGT
🔴 17. okt. kl. 10-13 | Jægersborg Dyrehave – ❌ UDSOLGT
🟢 25. okt. kl. 10-13 | Gribskov (Attehøj) – LEDIGE PLADSER!

Alle ture foregår kl. 10:00 - 13:00 🗓️

🔗 Find direkte link til billetbestilling via min profil.

Tag din bedste svampemakker i kommentarfeltet, grib kurven og kom med ud i skoven og lær om de fantastiske svampe.

På alle mine ture får du dybegående indblik i svampenes diversitet og biologi. I kommer både til at lære om de spiselige, de ikke-spiselige, og om de giftige svampe.
Du får de bedste insider tips til hvordan du øger sine chancer for en succesfuld svampejagt, og gode råd tl hvordan du forvandler din fangst til et genialt måltid i køkkenet! 🍳🔥

Jeg glæder mig til nogle fantastiske timer sammen med jer i skoven!

06/09/2026

Så er de her! Karl Johan (Boletus edulis) 🍄‍🟫
Det er efterår og det har regnet kraftigt i flere dage, så nu kommer svampene.

KJ er særligt glad for Ædelgran, men Bøg er også god at kigge under.

HUSK at ikke alle rørhatte er spiselige og at en del smager bittert (fx Galderørhat), som ligner Karl Johan meget.

Desuden kan Karl Johan være angrebet af gulskimmel, der ses som gule pletter i stokken. Skær det af, hvis du ser det og spis resten, men det kan have bredt sig til hele svampen, og så kan du blive syg af at spise den.

God jagt derude! 🧺

30/08/2026

100 forskellige arter af brombær - så mange har vi i Danmark!
Den mest almindelige som du støder på ved veje og i parker, som danner høje tætte krat, er faktisk ikke en hjemmehørende art, men den invasive armensk brombær (Rubus armeniacus). Det er også den, der laver de største bær.
De hjemmehørende danske arter, som den, der ses her på fotoet, møder du ofte ved stranden eller inde i skoven.
De små danske brombær er mindre syrlige i smagen og har en anelse bitterhed, hvilket jeg personligt synes er ret skønt. De modner senere end de store armenske og er klar til at plukke lige nu 🧺

26/08/2026

Vild Gulerod blomst 🌸 Super smuk, hvid og delikat med en skøn smag af gulerod.

Jeps, den er god nok, vi har vild gulerod i Danmark. Roden er tynd og trævlet, så den er der desværre ikke så meget ved. Blomsterne og også de grønne blade forneden af stilken, er til gengæld smukke og smager af gulerod.

Obs: saften fra planten kan give eksem i sollys, så brug handsker eller saks, hvis du plukker stilken fra hele planten. De små blomster i toppen, giver som regel ingen problemer.

Adresse

Holte

Website

http://www.vilderaavarer.com/

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Vilde Råvarer offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.